CHANT DES ROCHES - Pic Saint Loup Domaine de Villeneuve

CHANT DES ROCHES heißt auf deutsch das Lied der Felsen und das bezieht sich auf den Wind, der im Pic Saint Loup manchmal so stark weht, dass er die Felsen zum Singen bringt, was sich aber manchmal auch anhört wie das Heulen der Wölfe. Die Trauben der Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre werden von Hand gelesen und reifen erst in Bottichen und dann für 24 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die aus Wäldern stammen, die aufgrund ihrer Qualität ausgewählt wurden. Ein ganz besonderer Wein der Domaine de Villeneuve aus dem AOP Pic Saint Loup!

Eine karminrote Farbe mit einem schönen Funkeln. Besonders duftig und komplex, verführt das Bouquet mit seinen Düften von süßen orientalischen Gewürzen, Sandelholz, Zimt und Marmelade von schwarzen Früchten. Im Mund vielleicht ein Hauch Zigarrenkiste. Sehr ansprechend! Am Gaumen strukturierte Tannine, dicht und lang zugleich und mit Röstnoten. Ein Wein mit starkem Charakter, dessen Reifung das aromatische Profil geprägt hat, ohne jedoch die Typizität des Terroirs zu verlieren. Ein toller Wein zum Liegen lassen für mindestens 10 Jahre, doch ein Wunder, wenn er das erlebt.