Élévation Vieilles Vignes

Élévation Vieilles Vignes
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Élévation Vieilles Vignes – die Weinberge dieser außergewöhnlichen Cuvée aus Syrah und... mehr
Produktinformationen "Élévation Vieilles Vignes"

Élévation Vieilles Vignes – die Weinberge dieser außergewöhnlichen Cuvée aus Syrah und Grenache befinden sich im Agly Tal östlich von Perpignan. Die Winzergenossenschaft VIGNERONS CATALANS zaubert durch eine minutiöse Auswahl der besten Trauben von alten Rebstöcken einen herausragenden Wein zu einem wirklich kleinen Preis. Die Lagen dieser alten Reben sind etwas geschützt, der Sonne und dem südfranzösischem rauhen Klima nicht ausgeliefert, sondern profitieren in besonderer Weise vom Wind und der Wärme. Die braunen Schieferböden (Schistes) tragen ihren Teil dazu bei. Nur die Trauben mit optimalen Reifegrad und Gesundheitszustand werden für diesen Wein ausgesucht, was natürlich einen sehr geringen Ertrag ergibt. Die Syrah- und Grenachetrauben werden separat und unterschiedlich lange vinifiziert je nach der Intensität der Extrakte. Die Hälfte des Weines erfährt dann einen 8 monatigen Barrique-Ausbau bevor die Cuvée in Flaschen gefüllt wird.

Der Wein hat im Glas eine granatrote Farbe mit wunderschönen purpurfarbenen Lichtspiegelungen. Waldbeeren steigen in die Nase, feine Gewürze und schließlich Aromen von Lakritze. Im Mund dann ein komplexer Körper, fruchtig und mit geschmeidig eingebundenen Tanninen. Ein anhaltendes Finale und sehr dezente Barriquenoten begeistern schließlich. Dieser Wein verspricht noch 5 bis 8 Jahre eine außergewöhnliche Entwicklung im Keller und ich rate dazu, es auf mehrere Versuche ankommen zu lassen und Jahr für Jahr die Probe aufs Exempel zu machen.

Jahrgang: 2015
Trinktemperatur in ° C: 14
Sulfite: Ja
Alkoholgehalt in % Vol.: 14
Lagerfähigkeit am besten bis: 10 Jahre
Rebsorten: Grenache (kat. Garnatxa spa. Garnacha), Syrah
Bodega / Hersteller: VIGNERONS CATALANS
Anbaugebiet: Roussillon Villages
Geschmacksrichtung: trocken
Speiseempfehlung: Lammragout, Lammschulter, geschmorte Eintöpfe mit Steinobst
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