Perlat

Perlat – ist eine Perle aus dem DO Montsant und wenn Sie den Wein probieren, verstehen Sie, warum dieser Wein so benannt wurde. Die Weingegend im Hinterland von Tarragona gibt es erst seit wenigen Jahren und umringt das berühmte und exklusive Priorat fast kreisförmig. Die alten Rebstöcke finden hier perfekte Voraussetzungen, kontinentales Klima mit feuchten Meereswinden lassen die Trauben reif und außerordentlich voll werden, was tiefe und vollmundige und außerordentliche Rotweine ergibt. Die Winzer bleiben der jahrhunderte alten Philosophie dieser Gegend treu, wonach der Mensch mit seiner Umgebung im Einklang, sich auf seine Arbeit besinnt. Und gut gemachte Arbeit ist der Perlat, eine Cuvée aus Garnacha, Cariñena und Shiraz. Celles Unió will Ihnen damit einen modernen und geleichzeitig außergewöhnlichen Rotwein kredenzen.

Der Wein hat im Glas eine kräftige rubinrote Farbe. Zum Bukett von intensiven Kirsch- und Waldbeerearomen gesellen sich nach und nach süße Noten, ein bisschen Vanille und Röstaromen vom Barrique. Im Mund dann Aromen von reifen, schwarzen und roten Früchten und Beeren mit feinen mineralischen Noten und einer außergewöhnlichen Tiefe und Konzentration. Die Holznoten des Barrique kommen am Ende perfekt ins Spiel und machen den Abgang lange und ausdruckstark. Probieren Sie diesen Wein mal zu Wildschwein-Pastete oder Fois Gras.