Coteaux du Quercy - PEYRE FARINIÈRE

Coteaux du Quercy - PEYRE FARINIÈRE
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Produktinformationen "Coteaux du Quercy - PEYRE FARINIÈRE"

Coteaux du Quercy - PEYRE FARINIÈRE - ist eine Cuvée von Cabernet Franc, Malbec und Tannat von den Vignerons du Quercy, einer kleinen Gruppe von Winzern südlich von Cahors Richtung Toulouse. Die Trauben werden an der Grenze der Überreife manuell gelesen und aufgrund ihres Potenzials ausgewählt. Nur die ältesten Rebstöcke und die Parzellen, die am längsten von der Herbstsonne profitieren, kommen in Frage. Nach 5 bis 6 Wochen traditioneller Weinbereitung und den ersten Monaten in Bottichen wird der Wein in französische Eichenfässern mindestens 12 bis 13 Monate ausgebaut und dann folgen 24 bis 36 Monate Flaschenlagerung.

Im Glas eine dunkelviolette Farbe, die beinahe ins Schwarze geht. In der Nase ein komplexes Fruchtaroma von schwarzen und roten Beeren und eine Note kandierter Früchte. Im Mund überwiegt erst das Barrique, dann aber weich und rund, sehr kraftvoll und konzentriert mit einem langen Abgang! Peyre Farinière ist ein rassiger Wein, der Sie überraschen wird.

Jahrgang: 2014
Sulfite: Ja
Trinktemperatur in ° C: 16
Alkoholgehalt in % Vol.: 14
Lagerfähigkeit am besten bis: 10 Jahre
Rebsorten: Malbec, Tannat, Cabernet Franc
Bodega / Hersteller: Vigneros du Quercy
Anbaugebiet: Coteaux du Quercy
Fassausbau: 12 Monate in französisch Eichenfässern
Geschmacksrichtung: trocken
Speiseempfehlung: Käse, Paté de Campagne, Gans, Ente
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