Domaine de Villeneuve LA SORBIÈRE - Pic Saint Loup

La Sorbière von der Domaine de Villeneuve aus dem Pic Saint Loup nördlich von Montpellier ist eine exzellente Cuvée aus den Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre. Die lange Mazeration und die Reifung in Bottichen, gefolgt von 24 Monaten in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, verleihen diesem Wein Tiefe und Komplexität. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille 2021 im Concours des Grands Vins de France in Mâcon.

Die tiefviolette Farbe des Weins, durch helle und klare Reflexe unterstrichen, spiegelt seine elegante und vielschichtige Natur wider und im Glas deuten wunderschöne Schlieren auf ein tolles Erlebnis hin. In der Nase sind sofort Noten vom Barrique präsent und dann kommen Aromen von Kräutern, die an die würzigen und duftenden Heidegräser der südfranzösischen Landschaft erinnern. Am Gaumen zeigt er eine schöne Balance von süßen, würzigen Noten und von roten Früchten, sehr vollmundig mit geschmeidigen und fein gerösteten Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und wird von Anklängen von Lakritz und Vanille geprägt.

Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse und ist ein hervorragendes Beispiel für die erstklassigen Weine aus dem Pic Saint Loup. Mit seinem Alterungspotenzial von 10 bis 12 Jahren verspricht er eine beeindruckende Entwicklung im Laufe der Zeit.