PAS DELS CAUS

PAS DELS CAUS - von der Bodega Bravo Escós in Torroja del Priorat ist ein sehr junger Priorat. Wie könnte es anders sein, wurde doch das Weingut im Herzen des Priorats erst im Jahr 2016 von Luis Bravo gegründet. Um so überraschender wie weich und rund und gut trinkbar dieser Wein schon ist. Das wilde Terroir und die Schiefer- und Tonböden kommen Priorat-typisch in der Mineralität und Säure zum Ausdruck. Doch sind in dieser Cuvée von hauptsächlich Cariñena, Garnacha und Shiraz noch ein bisschen Cabernet Sauvignon und Merlot kunstvoll dosiert. Das erzeugt am Gaumen eine Fülle und es ensteht ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis für so einen jungen Wein.

Eine helle kirschrote Farbe beim Einschenken, ungewöhlich klar und violette Farbnuancen an den Rändern. In der Nase fruchtige Aromen, vor allem Kirsche und etwas süße Noten sowie Kräuter. Im Mund erst frisch und fruchtig und mit genug Säure, aber dann bestätigen sich die Kräuternoten. Ein überraschendes, rundes Geschmackerlebnis am Gaumen, frisch und doch weich und mit einem kraftvollen Volumen. Trinken Sie den PAS DELS CAUS lieber etwas kühler, so entfalten sich die interessanten Kirschnoten am besten. Mit der Temperatur im Glas kommt seine Mineralität hinzu und auch dann ist der Wein auf der Zunge und am Gaumen noch weich und rund mit einem lebendigen und erfrischenden Abgang.