Président Bories MAURY Sec

 Président Bories MAURY Sec – von der Winzergenossenschaft LES VIGNERONS DE MAURY ist ein echter Geheimtipp. Die Trauben für diese Cuvée aus 80 % Grenache und 20 % Carignan wachsen auf schwarzen Schieferfelsen (Schiste) und diese Lagen liefern einen ganz geringen Ertrag von ca. 28 hl/ha. Die Weinlese erfolgt etappenweise nach Reifegrad in den jeweils ausgewählten Parzellen per Hand.  Die Beeren werden anschließend vollständig von den Stilen gelöst und erfahren eine nach Rebsorten getrennte unterschiedliche Mazeration. Vor der Abfüllung wird der Président Bories 12 Monate im Eichenfaß ausgebaut.

Eine rubinrote und leicht ins bräunliche gehende dunkle Farbe schimmert im Glas. In der Nase Aromen von süßen Gewürzen. Der Wein duftet nach Vanille mit leichten Beerennoten. Im Mund dann kraftvoll und warm. Seine seidenweiche Tannine führen zu einem phantastisch ausgeglichenen, runden Abgang mit ganz dezenten Barriquenoten. Vielleicht der perfekteste Wein, der trocken ausgebauten MAURY Sec Rotweine der Winzergenossenschaft LES VIGNERONS DE MAURY - und mein absoluter Geheimtipp.