Jané Ventura Cava »Do« Gran Reserva Brut Nature 2012

Jané Ventura Cava »Do« Gran Reserva Brut Nature 2012
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Produktinformationen "Jané Ventura Cava »Do« Gran Reserva Brut Nature 2012"

Jané Ventura Cava »Do« Gran Reserva Brut Nature 2012  – von der Bodega Jané Ventura ist ein Superlativ unter den Cavas. Nach 20 Jahren Erfahrung und auch Experimentieren im Ausbau von langjährigen Gran Reserva Cavas (ein Gran Reserva muss mindestens 30 Monate in Flaschengärung verbracht haben) ist dieser 2012er wohl die Krönung von der Bodega Jané Ventura. Der Grundwein aus Xarel.lo- und Macabeo-Trauben stammt von alten Reben auf kalkreichen, hügeligen Böden im Baix Penedès des Weinguts. Bereits im Februar 2013 wurde dieser Cava in Flaschen gefüllt und seitdem während mindestens 55 langer Monate auf der Hefe mit ständigem manuellen Rütteln der Flasche ausgebaut. Eine hochfeine Perlage ist das wunderbare Ergebnis. Dieser Cava wird im Peñín-Guide für spanische Weine mit 93 Punkten bewertet und gilt als einer der 10 besten Cavas weltweit in punkto Preisleistungsverhältnis.

Die zitronengelbe Farbe funkelt. Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne steigen in die Nase und mischen sich in perfekter Harmonie mit Mandelnoten. Die Kohlensäure lässt hochfeine Perlen entstehen, sie steigen im Glas auf und bilden ein elegantes unfassbar feinperliges Mousseux. Ein komplexer, gut strukturierter und cremiger Cava mit langem Abgang für einen einzigartigen Hochgenuss!

Jahrgang: 2012
Sulfite: Ja
Trinktemperatur in ° C: 5 - 7
Alkoholgehalt in % Vol.: 12
Lagerfähigkeit am besten bis: 2 Jahre
Rebsorten: Macabeo, Xarel.lo
Bodega / Hersteller: Jané Ventura
Anbaugebiet: Penedès
Geschmacksrichtung: trocken
Speiseempfehlung: Aperitif, Schinken, Geräuchertes, Lachs, Räucherfisch, Fischcarpaccio
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