Rotllan Torra AMADIS

AMADIS – der Wein ist benannt nach Amadis de Gaula, dessen Heldentaten und Tugenden in Ritterromanen des Spätmittelalters beschrieben und verklärt wurden. Edel, stark, keusch und unbesiegbar soll der Held gewesen sein. Zumindest edel und stark ist auch dieser Wein zweifellos!

Die Trauben von bis zu 100 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen und nur die besten für diesen Wein verwendet. Die Fermentation erfolgt bei 27° C während 15 Tage. So werden Farbe, Aromen und weitere Substanzen maximal extrahiert. Der Fassausbau erfolgt 12 Monate in kleinen Fässern von 225 Liter aus französischer und amerikanischer Eiche. Anschließend folgt eine mindestens 10 monatige Flaschenlagerung im klimatisierten Flaschenkeller (dunkel und ruhig bei 17° und ca. 67 – 75 % rel. Feuchte). Der AMADIS ist nur in sehr limitierter Menge verfügbar und jede einzelne Flasche ist von Hand nummeriert. 

Ein sattes Rot schimmert im Glas mit violetten Lichtreflexen. In der Nase Vanille und  Barriquenoten und vielleicht Nuancen von feinen Gewürzen wie Nelken, schwarzen und roten Beerenfrüchten sowie Kirschen. Im Mund ein konzentrierter Beerengeschmack, Cassis und feine würzige Noten, rund und tief ist der AMADIS und mit einer guten Säure ausgestattet. Der Wein ist ständig präsent. Komplexe sich verändernde Geschmackseindrücke, süssliche Tannine am Gaumen und ein Abgang von unfassbarer Länge. Ein Wein, der verführt!  Der AMADIS hat ein hervorragendes Potential zur Alterung und wird sich noch die nächsten 10 bis 15 Jahre weiterentwickeln. Der Wein sollte 2 Stunden vor dem Genießen dekantiert werden, dann verführt er alle Sinne!