Cava Rabetllat i Vidal Brut

Cava Rabetllat i Vidal Brut  – von Bodegas Ca N´Estella in Sant Esteve Sesrovires, ca 50 km westlich von Barcelona, ist ein trockener, frischer Cava. Dieser Schaumwein ist eine gelungene Mischung von Xarel.lo und Macabeo Trauben und wird nach der traditionellen Methode des Champagner durch Flaschengärung erzeugt.

Der Cava schäumt wunderschön beim Einschenken im Sektglas und bildet ausgiebige feine Perlen. Danach erscheint er langsam im Glas strohgelb und mit grünlichem Schimmer. In die Nase steigen feine Nuss- und Mandelaromen. Der erste angenehme Geschmackseindruck im Mund kommt von der Kohlesäure, der sich dann mit der lebendigen Säure, süßlichen, fruchtigen Aromen und einem feinen, ganz dezenten Hefegeschmack verbindet. Ein toller Aperitif, doch passt er auch gut zu Austern und Meeresfrüchten.